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乙醇

结构简式为CH3CH2OH

俗称酒精，它在常温、常压下是一种、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。生化性质/食用酒精酒精具有一定的杀菌作用，其原理为酒精的脱水作用使菌体蛋白凝固，失去生命活力而灭亡。医1疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒1剂等。项　　目优　　级外观无色透明气味具有乙醇固有的香气，无异味口味纯正，微甜色度/号≤10 乙醇/%（体积分数）≥95.5***试验/号≤ 10氧化时间/min≥30醛（以乙1醛计）mg/L≤3/mg/L≤50正丙1醇/mg/L≤35异丁醇＋异戊1醇/mg/L≤2酸度（以乙1酸计）/mg/L≤10酯（以乙1酸乙1酯计）/mg/L≤18不挥发物/mg/L≤20***（以Pb计）/mg/L≤1（以HCN计）1)/mg/L≤ 5

食用酒精的纯度为95%，其余5%都是水，食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对******的苯类和。

食用酒精和工业酒精

1、所谓食用酒精就是“国标”里的二级酒精，工业酒精为“国标”里的四级酒精。

2、食用酒精一定是以淀粉或糖为原料经发酵法生产，经蒸馏（一般用三塔式蒸馏）达到“国标”二级酒精标准要求的酒精。

3、工业酒精可以用发酵法和化学合成法（以乙烯作为原料）两种方法生产，只能作为燃料或化工生产的溶剂（原料）使用。在生产食用酒精时，要提取一部分头级杂质，也可作为工业酒精使用。

4、具体到酒精浓度，两种酒精的浓度要求是一样的。

5、一般来说，食用酒精关键的指标是含量要求相当高，甚至超过“国标”一级酒精的要求，所以达到“国标”一级酒精标准的酒精不一定能作为食用酒精。

6、工业酒精对含量没有要求，一般来说工业酒精的含量可达食用酒精的400-1000倍以上，所以工业酒精绝1对不能作为食用酒精食用，国内外因用工业酒精作为食用酒精食用造成对人类的伤害是巨大的。

近期国内乙醇市场继续上行，随着此次环保政策到来，整体乙醇市场开工骤然减少，场内大部分酒企纷纷停车。且伴随着夏季到来，化工行业开始转向清淡操作，下游白酒需求也难见利好，需求弱势之下，酒企走货承压，然在场内货源供应不足情况下，场内低端货源面临无库存情境，在此支撑下，场内报盘不得不上行。华南地区酒企表示近期受下游需求***，下调报盘，场内成交气氛弱势，预计短线国内乙醇市场窄幅整理为主。中宇资讯认为，后市来看国内乙醇市场仍不乏继续上行可能。

近期国内乙醇市场小幅整理，华东地区下游乙酯接货稳定，需求支撑下酒企报盘暂稳运行，场内货源供应依旧偏紧，原料木薯干支撑一般，山东地区酒企出货一般，场内货源库存低位，下游接货维持按需采购，业者心态观望，吉林地区原料玉米支撑力度有限，场内交投气氛平平，下游买兴一般，华南地区场内开机负荷低位，大厂库存低位，市场成交有限，预计短线国内乙醇市场波动不大。后市来看，随着春节的到来，节前白酒需求将会增加，备货热情将延续，供应来看无利好因素支撑货源缓解，中宇资讯认为，在供应紧张，下游需求回暖等各方面因素利好形势下，后市乙醇市场或延续坚挺走势。